El chilalo u hornero
del Pacífico (Furnarius cinnamomeus) es un ave típica de los bosques secosecuatoriales
de Perú
y Ecuador,
mide aproximadamente 18 centímetros. Los colores que lo caracterizan, tanto el macho como la hembra, son: el
canela
que cubre la mayor parte de su cuerpo (parte superior y las alas), en la cabeza
tiene una corona de color marrón-gris y una franja blanca que nace desde la
parta superior del ojo hacia atrás pasando por el pecho y la parte inferior de
su cuerpo. Sus patas largas son de color gris o rosado pálido.
El algarrobo
es un árbol perenne, que llega a alcanzar hasta 10 m de altura, con un fruto en forma de haba, dispuesta en vaina, de 2 a 3 cm, y con semillas que,
por su dureza, forma y peso casi constante (195–199 mg)
se utilizaron antiguamente como medida de peso de metales nobles y piedras
preciosas (semitismo karat que dará ‘quilate’).
La algarroba,
fruto del algarrobo
o garrofero, conocido en el Perú como árbol de la vida (refiriéndose allí a la
especie Prosopis pallida), es rica en sacarosa,
glucosa,
fructosa
y fibra. Contiene también vitaminas
A, B1, B2, D, hierro,
calcio,
fósforo,
magnesio,
potasio,
tanino
y otras sustancias mucilaginosas. Sus componentes la hacen idónea tanto para forraje
o alimentación animal como para la fabricación de productos destinados a la
pastelería.
LA ALGARROBINA:
La algarrobina, por su parte, es un producto
derivado de la algarroba muy apreciado en gastronomía,
sobre todo en hispanoamérica. Con los frutos maduros del
algarrobo se prepara un hervido del que se concentran los azúcares naturales .
Una vez hervidas las algarrobas, se prensan. El extracto resultante es filtrado
y se somete después a evaporación para llegar a un resultado final de carácter
viscoso. Es un gran alimento por sus propiedades vitamínicas y protéicas. En el
norte del Perú, básicamente en el Departamento de Piura se fabrica la
algarrobina, algunas personas entendidas en la materia, le ponen el hervido
huesos de pata de toro, para que le dé mejor sabor y enriquezca más las
proteinas. La algarrobina es una buena ayuda para el fortalecimiento de los
pulmones y para la disfunción erótica.
La algarrobina en el Perú
El cóctel de algarrobina, preparado con
algarrobina, leche,
pisco, yema de huevo, azúcar
y canela,
conforma un licor
o jarabe exquisito que, servido muy frío, resulta especialmente sabroso. En el
momento actual, el cóctel de algarrobina ha sido comercializado a gran escala
en el Perú.
La contaminación es la alteración nociva del estado natural de
un medio como consecuencia de la introducción de un agente totalmente
ajeno a ese medio (contaminante), causando inestabilidad, desorden, daño
o malestar en un ecosistema, en un medio físico o en un ser vivo.1 El contaminante puede ser una sustancia química, energía (como sonido, calor, o luz), o incluso genes. A veces el contaminante es una sustancia extraña, o una forma de energía, y otras veces una sustancia natural.
Es siempre una alteración negativa del estado natural del medio, y por lo general, se genera como consecuencia de la actividad humana considerándose una forma de impacto ambiental.
La contaminación puede clasificarse según el tipo de fuente de donde
proviene, o por la forma de contaminante que emite o medio que
contamina. Existen muchos agentes contaminantes entre ellos las
sustancias químicas (como plaguicidas, cianuro, herbicidas y otros.),
los residuos urbanos, el petróleo, o las radiaciones ionizantes. Todos
estos pueden producir enfermedades, daños en los ecosistemas
o el medioambiente. Además existen muchos contaminantes gaseosos que
juegan un papel importante en diferentes fenómenos atmosféricos, como la
generación de lluvia ácida, el debilitamiento de la capa de ozono, el
calentamiento global y en general, en el cambio climático.
Hay muchas formas de combatir la contaminación, y legislaciones
internacionales que regulan las emisiones contaminantes de los países
que adhieren estas políticas. La contaminación esta generalmente ligada
al desarrollo económico y social. Actualmente muchas organizaciones
internacionales como la ONU ubican al desarrollo sostenible como una de las formas de proteger al medioambiente para las actuales y futuras generaciones.
LA CONTAMINACIÓN EN NUESTRA PROVINCIA DE SULLANA
Para mejor constancia de nuestra contaminación observa los siguientes vídeos:
Nuestro Río
Chira, uno de los más hermosos y caudalosos, hoy solo es parte del recuerdo,
puesto que nuestro Río hoy sufre la indiferencia de nuestra población, si bien
es cierto las aguas de nuestro Río Chira hoy en día vienen siendo contaminadas
por:
·La contaminación natural consiste en la presencia
de determinadas sustancias en el agua sin que intervenga la acción
humana, estas sustancias pueden tener procedencias muy diversas: partículas
sólidas y gases atmosféricos arrastrados por las gotas de lluvia, esporas,
hojas secas y otros residuos vegetales, y excrementos de peces y aves
acuáticas. Todos estos residuos naturales sufren una serie de procesos químicos
y biológicos que forman parte de la capacidad auto depuradora del agua y en su
mayoría son eliminados.
·Contaminación Industrial.- Viene producida
por los vertidos que las industrias realizan directamente en nuestro río
como desechos producidos por las plantas de procesamiento de
exportación de pescado los cuales son arrojados a través del alcantarillado de
nuestra provincia, que además de producir la contaminación del río, provocando
el colapso del alcantarillado en algunos lugares de nuestra población.
El Río Chira presenta bacterias agresivas, que pueden tener
parásitos virus y hongos. Los riesgos que presentan estos
microorganismos están conexos con la ingestión de agua contaminada con
excretas humanas y animales, cabe mencionar que en la confluencia del
emisor y el río abundan peces que se alimentan de dichos residuos
contaminados que luego son extraídos por personas inescrupulosas o
ignorantes para la comercialización de estos en los mercados locales
sin ningún control sanitario
En la
actualidad, la zona del río más contaminada es la represa de Sullana, porque
aquí, por falta de flujo del agua, se concentran todos los contaminantes que se
vierten provenientes de todas las poblaciones de los diferentes distritos.
El fondo de
la represa está putrefacto y de la represa sale el agua para el riego de
cultivos en las zonas bajas del valle del Chira, lo cual constituye un grave
riesgo para la salud para quienes consumen el producto de estas cosechas.
La represa
por el estancamiento del agua, se ha convertido en un caldo de cultivo de
larvas de zancudos transmisores del dengue y el paludismo. El dengue no tiene
cura y puede producir la muerte.
Sullana es
la ciudad con más alto índice de casos de dengue en la región Piura. Además si
esta agua se ingiere, el resultado puede ser: gastroenteritis (náuseas,
vómitos, diarreas), fiebre tifoidea y disentería.
No se
descarta casos más graves como enteritis, meningitis y poliomielitis. También,
otitis externa, conjuntivitis, infección de heridas recientes Por si fuera
poco, gente inescrupulosa viene realizando pesca cerca de la desembocadura de
los desagües para luego distribuir a la población un producto muy contaminado
ante la inercia de la autoridad competente.
Para mejor constancia observamos el siguiente vídeo:
